Resep Cara Membuat Cakar Dheer Solo, Ceker Ayam Pedesnya Der-deran! (Hot & Spicy Chiken Feet)

Bagi orang Solo pasti sudah tidak asing lagi dengan kuliner Cakar Dheer, jajanan yang lagi hits buat tongkrongan anak muda ini ternyata bekerja sama dengan putra Presiden Jokowi, Mas Gibran loh. Nah kali ini saya akan share resep dan cara membuat ceker ayam pedas ala Cakar Dheer Solo yang enak banget dan sensasi pedasnya dijamin der-deran. Yang suka ceker ayam, yang gemar pedas sampai ke ubun-ubun WAJIB coba resep satu ini ya.

Bahan-bahan yang diperlukan antara lain :
500 gr ceker ayam
2 lembar daun jeruk (iris tipis)
1 batang serai (geprek)
1 ruas jahe (geprek)
1 sdt garam
1/2 sdt merica
1/2 sdt kaldu ayam
Air untuk merebus
Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :
4 siung bamer
2 siung baput
15 cabe rawit
10 cabe merah
100 ml air (optional)

How To Cook :
1. Cuci bersih 500 gr ceker ayam dengan air yang mengalir.

2. Rebus ceker ayam sampai lunak selama 30 menit atau lebih.

3. Haluskan bumbu dengan 100ml air menggunakan blender atau bisa menggunakan uleg-an tanpa ditambahkan air lagi.

4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tambahkan irisan daun jeruk, serai dan jahe yang sudah digepuk. Tumis hingga harum.

5. Kemudian masukkan ceker yang sudah direbus, tambahkan sedikit sisa air rebusan ceker.

6. Beri 1 sdt garam, 1/2 sdt merica, dan 1/2 sdt kaldu ayam. Aduk-aduk hingga bumbu meresap.

7. Siapkan alat panggangan jika tidak punya bisa menggunakan teflon biasa.

8. Letakkan ceker di atas alat panggangan, bakar ceker hingga kecoklatan, jangan lupa dibolak-balik agar tidak gosong.

9. Siapkan piring, sajikan ceker yang sudah dibakar kemudian siram sisa bumbu ceker di atasnya.

10. Ceker ayam ala Cakar Dheer Solo siap dinikmati. Sediakan minuman dingin juga karna pedesnya dijamin der-deran. Selamat menikmati.

Untuk lebih jelasnya simak video berikut moms.

Resep Cara Membuat Cakar Dheer Solo, Ceker Ayam Pedesnya Der-deran! (Hot & Spicy Chiken Feet)

Selamat mencoba, semoga menginspirasi moms.

Jangan lupa Subscribe Youtube Channel : Easy Cooking Mom
Follow juga Instagram : @easycookingmom
dan Facebook : @easycookingmom

Resep Choco Banana Loaf

Respe Membuat Choco Banana Loaf 

Resep Choco Banana Loaf

Bahan A :

190 gram tepung 
50 gr cocoa powder
1 sdt baking soda
1/4 sdt baking powder
1/2 sdt garam 
Di dalam bowl / baskom, 
ayak semua bahan di atas , masukkan chocochips, aduk rata , sisihkan. 

 
Bahan B :

3 bh pisang di tekan2 pakai garpu hingga lumat.
80 ml minyak sayur
2 btr telur 
170 gr gula pasir 
Di dalam baskom / bowl lain, tekan2 pisang dengan garpu, masuk gula, minyak, telur, aduk rata , boleh dengan whisk atau spatula. 
Topping (bebas ): Irisan pisang, chocochips. 
Mau tambah almonds, walnut, raisins.

Cara Membuat Choco Banana Loaf : 

Campur B ke bahan A , aduk rata. Pakai whisk/ spatula boleh, jangan lama2 ya ngaduknya, nanti adonannya jadi berat dan bantet. Tuang ke loyang loaf ukuran lebar 10 cm , panjang 28 cm dan tinggi 9 cm. Mau pakai cup cupcakes /muffins juga bole. 
Test tusuk untuk mengetahui sudah matang atau belum. 
Panggang suhu 175 derajat api bawah selama 50 menit, jika pakai loyang loaf ukuran seperti saya. 25-30 menit jika menggunakan kertas cup cakes atau muffins. Lama pemanggangan di sesuaikan ya, tergantung besar kecilnya loyang dan tergantung oven masing - masing

Resep Pangsit Goreng Isi Ayam Udang Lezat

 Resep Pangsit Goreng Isi Ayam Udang

Resep Pangsit Goreng Isi Ayam Udang Lezat

Bahan :

200 gr udang kupas, haluskan
150 gr fillet dada ayam, haluskan
3 siung bawang putih,halus
1 butir telur
1 batang daun bawang,iris
Garam dan kaldu bubuk, secukupnya
Kulit pangsit

Cara membuat Pangsit Goreng Isi Ayam Udang:

1. Campur semua bahan jadi satu kecuali kulit pangsit, aduk rata. 
2. Ambil 1 lembar kulit pangsit, beri bahan isian, lipat sesuai selera. Lakukan sampai kulit pangsit habis. 
3. Goreng pangsit sampai berwarna kecoklatan. Angkat. 
4. Sajikan.

Resep Membuat Roti Bluder Kuno

Resep Membuat Roti Bluder Kuno

Resep Membuat Roti Bluder Kuno

Bahan A (Bahan Biang):

300 gr tepung terigu protein tinggi
2 gr ragi instan 
215 gr susu cair

Bahan B:

200 gr tepung terigu protein tinggi
150 gr gula pasir 
5 gr ragi instan 
200 gr kuning telur
25 gr susu cair

Bahan C:

180 gr butter / margarin dingin
7 gr garam

Cara Membuat Roti Bluder :

1. Aduk bahan biang, diamkan selama 3 jam.
2. Kocok gula, ragi instan, kuning telur, dan susu sampai tercampur rata, kurang lebih 5 menit.
3. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk rata.
4. Aduk bahan biang dengan campuran tepung kira-kira 5 menit. Tambahkan margarin dan garam, uleni adonan sampai kalis elastis. Diamkan selama 40 menit.
5. Timbang adonan @50 gram, diamkan selama 15 menit. Tambahkan isi, lalu masukan adonan ke dalam cup kertas, diamkan adonan kurang lebih 2-3 jam.
6. Olesi adonan dengan kuning telur dan susu cair, panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat C selama kurang lebih 15 menit.

Resep Membuat Bolu Jadul Classic Cake

Resep Membuat Bolu Jadul / Classic Cake

Resep Membuat Bolu Jadul Classic Cake

Bahan :
 
4bh kuning telur 
2bh putih telur 
125 grm gula pasir 
100 gr terigu 
125 grm butter (lelehkan)

Cara Membuat Bolu Jadul Classic Cake 
: 
1. Panaskan oven 160°
2. Siapkan loyang 20x20 oles mentega & tabur tepung 
3. Mixer telur & gula 10 menit speed sedang .matikan mixer 
4. Masukan tepung terigu (ayak ) aduk balik pakai spatula 
5. Masukan cairan butter secara bertahap aduk balik 
6. Tuang ke loyang 20x20, panggang 30 menit hingga matang.

Resep Perkedel Kentang Telur Puyuh

Resep Perkedel Kentang Telur Puyuh

Resep Perkedel Kentang Telur Puyuh

Bahan :
 
-1 kg kentang
-15 telur puyuh
-1 batang daun seledri
-2 sdm bawang goreng
-1/2 sdt lada bubuk
-kaldu jamur (sy royco)
-garam secukupnya

Cara Membuat Perkedel Kentang Telur Puyuh :
 
1) kupas kentang,cuci bersih,potong 4, goreng dlm minyak panas,tiriskan
2) campurkan irisan seledri dgn kaldu,garam,lada dan bawang goreng dlm mangkok
3 )haluskan kentang goreng dgn cara dimasukkan ke dlm baskom lalu di ulek pake cobekan (sy masukkan cobekan dlm plastik,lalu ulek), campurkan dgn bumbu tadi,setelah bumbu rata,cicipi rasanya,klo sdh pas ,bentuk adonan bulat2 ,pipihkan,isi puyuh
4) kocok telur dlm mangkok,beri sedikit garam
5 )celupkan adonan kentang kedalam telur
6 )goreng dlm minyak panas,api sedang hingga matang kekuningan
7) angkat,sajikan hangat
Semoga menginspirasi ya Mom dan selamat mencoba..

Resep Cara Membuat Es Tape Ketan Hijau Manis & Segar (Iced Fermented Green Glutinous Rice)

Hai moms, cuaca lagi panas, bikin minuman pelepas dahaga yuk, kebetulan di kulkas masih ada bungkusan tape ketan hijau, langsung dibikin es aja daripada mubazir.

Bahan-bahan yang diperlukan antara lain :
4-5 bungkus tape ketan hijau
Sirup cocopandan secukupnya
Es batu secukupnya (yang sudah dihancurkan)
Susu kental manis secukupnya

How To Make :
1. Tuang sirup cocopandan dalam gelas, tambahkan tape ketan hijau.

2. Masukkan es batu sampai gelas penuh (tidak perlu ditambahkan air karna es batunya lekas mencair).

3. Terakhir beri susu kental manis.

4. Es tape ketan hijau yang manis dan segar siap dihidangkan. Jangan lupa aduk dulu ya moms.

Untuk lebih jelasnya simak video berikut moms.

Resep Cara Membuat Es Tape Ketan Hijau Manis & Segar (Iced Fermented Green Glutinous Rice)

Selamat mencoba moms, semoga menginspirasi dan bermanfaat. Terima kasih.

Jangan lupa Subscribe Youtube Channel : Easy Cooking Mom
Follow juga Instagram : @easycookingmom
dan Facebook : @easycookingmom

Resep Cara Membuat Pukcok Alpukat Kocok Milo Hanya 3 Menit ( Avocado Shake )

Hai moms panas-panas gini enaknya minum yang seger-seger ya? Ini dia Es Pukcok alias Alpukat Kocok khas Medan yang lagi hits dan viral banget, cara bikinnya gampang, no ribet, no blender, bahannya mudah didapat, hanya 3 menit langsung jadi.

Bahan-bahan yang diperlukan antara lain :
1 buah Alpukat ang sudah matang
Es batu secukupnya (yang sudah dihancurkan)
Susu kental manis secukupnya
1 sachet Milo bubuk (untuk topping bisa diganti dengan oreo atau yang lainnya sesuai selera)

How To Make:
1. Belah alpukat menjadi 2 lalu kerok menggunakan sendok

2. Masukkan alpukat dalam mangkok lalu kocok menggunakan kocokan telur atau garpu.

3. Tuang alpukat yang sudah dihancurkan dalam gelas, tambahkan es batu sampai gelas penuh (tidak perlu ditambahkan air karna es batunya lekas mencair).

4. Beri susu kental manis, lalu tambahkan topping milo bubuk (optional)

5. Es Pukcok siap dihidangkan.

Untuk lebih jelasnya simak video berikut moms.

Resep Cara Membuat Pukcok Alpukat Kocok Milo Hanya 3 Menit ( Avocado Shake )

Selamat mencoba moms, semoga menginspirasi dan bermanfaat. Terima kasih.

Jangan lupa Subscribe Youtube Channel : Easy Cooking Mom
Follow juga Instagram : @easycookingmom
dan Facebook : @easycookingmom

Resep Kue Lapis Pelangi Enak

Resep Kue Lapis Pelangi Enak

Resep Kue Lapis Pelangi Enak

Bahan :

Tepung tapioka 250 gram
Tepung beras 125 gram
Gula 250 gram
Santan kental 400 ml, rebus, dinginkan
Garam sejumput
Vanili 1/2 sdt
Secukupnya pewarna.
Pemutih (skip)

Cara Membuat Kue Lapis Pelangi :
 
1. Campur semua bahan, kecuali pewarna aduk dengan balon wiskh, sampai halus tidak ada yang bergerindil..
2. Disini adonan akan menjadi sangat encer,,bagi adonan putih manjadi 7 bagian dengan ukuran yang sama ( tiap layer 100 ml ) kemudian beri pewarna sesuai selera
3. Panaskan kukusan,olesi cetakan dengan margarin, kemudian alasi plastik, tuang adonan yg sudah di beri pewarna, selapis tunggu sampai 5 menit sampai set
4. Setelah adonan pertama set, tuang lagi di atasnya warna yg berbeda begini seterusnya sampai adonan habis.
5. Terakhir kukus adonan sampai benar-benar matang kira kira 15 menit
6. Dinginkan, kemudian agar mudah potong dengan pisau lancip yg dialasi dengan plastik,

Resep Kerang Dara Saus Pedas

Resep Kerang Dara Saus Pedas

Resep Kerang Dara Saus Pedas

 
BAHAN :
 
-1/2 kg kerang dara, rebus dengan garam, jahe, dan serai selama 3 mnit. tiriskan
-1/2 buah bwg bombai iris
-2 batag serai
-2 lmbr daun jeruk
-3 cm lengkuas geprek
-1 sdt kaldu jamur
-garam dan gula secukupnya
-150 ml air

BUMBU HALUS :

-25 buah cabe rawit
-5 buah cabe merah kriting
-3 siung bawag merah
-5 siung bawag putih
-2 cm jahe
-1 btr kemiri
-1 sdt ketumbar
-1/2 sdt merica
 
Cara Memasak Kerang Dara Saus Pedas :

Tumis bawag bombai hingga harum, tambahkan bumbu halus beserta serai, lengkuas, dan daun jeruk. tumis hingga bumbu matang. lalau tuang air, beri kaldu jamur, garam dan gula secukupnya. tunggu air mendidih lalu masukan kerang, sambil di aduk agar bumbu tercampur rata. sajikan selagi hangat. selamat mencoba Mom..

Resep Membuat Bakso Ayam Sehat

Resep Membuat Bakso Ayam Buatan Rumah yang pasti sehat dan aman buat keluarga Mom..

Membuat Bakso Ayam Sehat

Bahan Bakso :

- 1 kg daging ayam fillet bagian dada, potong kecil
- 150 gr tepung sagu tani/ sagu aren
- 2 buah putih telur
- 200 gram es batu
- 1 sdt baking soda
- 1 sdm nutrijel plain
- 10 siung bawang putih, dihaluskan
- 6 sdm bawang merah goreng
- 1 sdt lada putih halus
- 1 sdm ketumbar halus
- 2 sdt kaldu bubuk rasa sapi
- 1 sdm garam

Kuah bakso :

- 3 liter air
- 250 gram daging tetelan sapi
- 250 gram lemak sapi
- 12 siung bawang putih, digeprak
- 2 buah bawang Bombay sedang, potong besar-besar
- 2 sdt lada halus
- Garam, gula, dan kaldu bubuk rasa sapi secukupnya

Pelengkap : 

Bihun rebus, bawang goreng, seledri dirajang halus, sambal bawang rebus, kecap manis, saus tomat, tahu kuning


Cara Membuat Bakso Ayam Sehat :

1. Adonan bakso: campur semua bahan jadi satu di food prosessor hingga halus dan tercampur rata. Simpan di freezer selama 30-50 menit

2. Didihkan air, setelah mendidih kecilkan api hingga hanya keluar sedikit gelembung kecil di dasar panci 

3. Bentuk adonan bakso bulat-bulat dengan menggunakan tangan dan sendok. Masukkan adonan bakso yang sudah dibentuk ke dalam panci yang telah berisi air panas tadi

4. Tiriskan bakso yang sudah terapung di air. 

5. Didihkan lagi air. Rebus lagi bakso yang sudah ditiriskan ke dalam air mendidih untuk lebih mematangkan bagian dalam bakso sekitar 10 menit

6. Kuah bakso: didihkan 3 liter air. Masukkan tetelan sapi, lemak sapi, bawang Bombay, dan bawang putih. Tambahkan lada bubuk, garam, gula, dan kaldu bubuk. Rebus sekitar 1-1,5 jam hingga daging empuk. Tambahkan air bila kuah menyusut

7. Penyajian: sajikan bakso (panaskan ulang sebentar saja), tetelan dan lemak sapi bersama bahan pelengkap. Siram dengan kuah bakso panas.

Resep Sambal Goreng Ati Sederhana

Resep Sambal Goreng Ati
 

Sambal Goreng Ati

Bahan :
 
500gr kentang ( potong dadu, goreng kering )
4buah ati ayam ( potong dadu, goreng kering )
2lbr daun salam 
4lbr daun jeruk 
2cm lengkuas (geprek) 
35ml santan (aku pake 1/2 bungkus kara bungkus kecil)
garam secukupnya
1sdt lada 
1sdt gula pasir

bumbu halus : 
 
5 bawang merah
3 bawang putih 
3 kemiri 
10 cabe keriting merah 
5 cabe rawit 
sedikit minyak untuk menumis 

Cara Memasak Sambal Goreng Ati :
 
1. tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, tambahkan semua bumbu pelengkap lainnya (daun salam, daun jeruk, lengkuas, garam, lada, gula). tumis sampai harum 
2. masukkan kentang dan ati yg sudah digoreng, aduk sampai tercampur rata
3. tambahkan santan, aduk merata sampai santan menyerap
4. sambal goreng ati siap dinikmati.