Resep Cara Membuat Cakar Dheer Solo, Ceker Ayam Pedesnya Der-deran! (Hot & Spicy Chiken Feet)

Bagi orang Solo pasti sudah tidak asing lagi dengan kuliner Cakar Dheer, jajanan yang lagi hits buat tongkrongan anak muda ini ternyata bekerja sama dengan putra Presiden Jokowi, Mas Gibran loh. Nah kali ini saya akan share resep dan cara membuat ceker ayam pedas ala Cakar Dheer Solo yang enak banget dan sensasi pedasnya dijamin der-deran. Yang suka ceker ayam, yang gemar pedas sampai ke ubun-ubun WAJIB coba resep satu ini ya.

Bahan-bahan yang diperlukan antara lain :
500 gr ceker ayam
2 lembar daun jeruk (iris tipis)
1 batang serai (geprek)
1 ruas jahe (geprek)
1 sdt garam
1/2 sdt merica
1/2 sdt kaldu ayam
Air untuk merebus
Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :
4 siung bamer
2 siung baput
15 cabe rawit
10 cabe merah
100 ml air (optional)

How To Cook :
1. Cuci bersih 500 gr ceker ayam dengan air yang mengalir.

2. Rebus ceker ayam sampai lunak selama 30 menit atau lebih.

3. Haluskan bumbu dengan 100ml air menggunakan blender atau bisa menggunakan uleg-an tanpa ditambahkan air lagi.

4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tambahkan irisan daun jeruk, serai dan jahe yang sudah digepuk. Tumis hingga harum.

5. Kemudian masukkan ceker yang sudah direbus, tambahkan sedikit sisa air rebusan ceker.

6. Beri 1 sdt garam, 1/2 sdt merica, dan 1/2 sdt kaldu ayam. Aduk-aduk hingga bumbu meresap.

7. Siapkan alat panggangan jika tidak punya bisa menggunakan teflon biasa.

8. Letakkan ceker di atas alat panggangan, bakar ceker hingga kecoklatan, jangan lupa dibolak-balik agar tidak gosong.

9. Siapkan piring, sajikan ceker yang sudah dibakar kemudian siram sisa bumbu ceker di atasnya.

10. Ceker ayam ala Cakar Dheer Solo siap dinikmati. Sediakan minuman dingin juga karna pedesnya dijamin der-deran. Selamat menikmati.

Untuk lebih jelasnya simak video berikut moms.

Resep Cara Membuat Cakar Dheer Solo, Ceker Ayam Pedesnya Der-deran! (Hot & Spicy Chiken Feet)

Selamat mencoba, semoga menginspirasi moms.

Jangan lupa Subscribe Youtube Channel : Easy Cooking Mom
Follow juga Instagram : @easycookingmom
dan Facebook : @easycookingmom