Resep Terong Teri Sambal Terasi Gurih

Ada bulat-bulat hijau itu namanya sayur pokak, pertama kali nyobain karena dibilangi suami. Rasanya mirip terong, teksturnya seperti buah ciplukan, jadi ada sensasi kletus kletusnya gitu, enaakk

Resep Terong Teri Sambal Terasi

Bahan:

12 buah terong lalap
Segenggam pokak
2 papan pete
50 gram teri nasi kering

Bumbu halus:

5 siung bawang merah
1 siung bawang putih
2 buah tomat
23 cabe rawit

Perasa:

1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt terasi udang

Cara Membuat Terong Teri Sambal Terasi :

1. Cuci bersih terong lalu belah menjadi 2 tanpa dikupas kemudian goreng setengah matang, sisihkan
2. Petik pokak dari batang kemudian cuci bersih, sisihkan
3. Cuci ikan teri dengan air hangat lalu tiriskan, kemudian goreng hingga kering, sisihkan
4. Goreng semua bumbu, kemudian haluskan, setelah halus oseng kembali dengan 1 sdm minyak
5. Masukkan semua bahan, terong, teri, pokak, dan pete
6. Tambahkan garam dan gula
7. Aduk merata hingga bumbu meresap
8. Cek, rasa sajikan 

Selamat Mencoba Mom..