Resep MPASI 1 tahun - Opor Tofu Telur Yampung ( Ayam Kampung )

Solusi menu mpasi kalau sayuran di rumah habis tapi adanya cuma telur, atau lagi cari menu mpasi untuk anak yang baru GTM, bisa dicoba resep mpasi ini ya moms. Sebenernya agak ragu sih mau masak Opor Tofu Telur Yampung, karna sebelumnya pernah bikin opor telur buat Athan tapi ditolak alias ga doyan karna memang dia ga begitu suka masakan yang bersantan. Setelah dicobain agak surprise juga dia bilang "mam mam mam" itu tanda kalo Athan suka makanannya, hehe, seharian makan ini pun juga lahap dan habis. Alhamdulillah. Btw, saya masak untuk 3x makan ya moms.

Bahan :
3 butir telur ayam kampung (rebus/kukus terlebih dahulu)
Tofu secukupnya
1 lembar daun salam
1 batang serai
1 daun jeruk
Santan kara secukupnya
Garam, gula, kaldu non msg secukupnya
Air secukupnya

Bumbu halus :
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 butir kemiri
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
Ketumbar bubuk secukupnya

How To Cook :
1. Kupas telur ayam kampung yang sudah direbus/kukus. Iris tipis tofu.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan daun salam, serai, daun jeruk. Tumis sampai harum.
3. Tambahkan air secukupnya. Tunggu hingga mendidih, lalu masukkan telur ayam kampung dan tofu.
4. Tunggu hingga air agak menyusut tambahkan garam, gula, kaldu non msg secukupnya.
5. Terakhir masukkan santan kara secukupnya. Aduk hingga rata, tunggu sampai matang.
6. Tes rasa lalu hidangkan dengan cinta.

Terima kasih sudah membaca, semoga menginspirasi.